Tudo fechado ou quase tudo

 

No Verão temos esta contrariedade. Precisamos de alguma coisa e...está tudo fechado! É aquele restaurante que faz comida boa e saudável. É a pastelaria com uns pastéis de nata que nos faz pedir logo outro. É o Café que serve um café primoroso. É a cabeleireira que até nem é má e conhece o nosso cabelo. É a loja onde se viu um vestido larguinho que até dava para usar agora. São as repartições públicas cujos funcionários vão de férias e os que ficam desconhecem completamente os assuntos adstritos ao colega. É a justiça que tira férias. É a saúde com urgências fechadas e as grávidas andam quilómetros para terem os seus bebés... Há uma mentalidade de procrastinação que me faz lembrar Eça de Queirós com o seu procrastinare lusitanum est. Mas também não exageremos. Ou muito me engano ou noutras latitudes também acontece essa moleza. Não é só por cá. Não culpemos os povos do sul por uma circunstância que apenas se deve a este sol que Deus nos deu. E se lhe chamam, a esta estação, silly season eles lá sabem porquê. E, na loucura, antecipemos o tempo das romãs.

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imagem: net

Querido mês de Agosto

 

O calor aperta neste mês de Agosto. Ar condicionado, ventoinhas, leques, abanos, tudo serve para conseguir um pouco de ar fresco. Lá fora o Sol não dá descanso. Ir à praia seria uma boa solução mas, daqui até lá ainda é um bom esticão, e, ainda por cima, há o trânsito que também emperra tudo. Queixo-me é verdade... o Verão passa num instante. Depois vem o Outono e mais à frente o Inverno. Então é a tiritar. Nunca estamos satisfeitos com nada, se não é uma coisa é outra. Devo dizer que sei apreciar a leveza da roupa que se usa no tempo do calor. E, na verdade, tudo tem outro sabor. As refeições com grelhados e saladas, os sumos de fruta, a água, sim, a água fresca que mata a sede nestes dias de grande ardência. Mas reconheço que não me posso queixar com isso de hoje não ir à praia. Estive não há muito tempo um mesito ao pé do mar a alimentar-me do azul e a respirar a maresia. Depois disso já fui passar mais uns dias a subir e a descer dunas, enterrando os pés na areia fofa, na areia molhada, a receber as ondas de peito aberto e a apreciar a arte xávega... É como eu digo, qualquer dia vem o frio, que também tem o seu encanto, mas enquanto pudermos aproveitemos o sol e o calor. E a vitamina D faz falta.

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imagem: net 

 

Decálogo para o Verão

Sol, calor...sede! e para acalmar toda esta humanidade sequiosa, os barman*, profissionais e amadores, de todo o mundo, inventaram bebidas "de todas as cores". Não posso por isso ser original ao propor bebidas e cocktails, mas escolhi-os com cuidado, evitando os demasiado conhecidos e procurando ingredientes simples e não excessivamente caros.

Assim discorria Roberta Bevilacqua numa revista intitulada "Mulher78-Agenda Ilustrada" e encontrada enquanto procedia a umas desarrumações. 

Ora, venham as receitas:

Bebidas não alcoólicas:

=Um litro de leite mais 8 colheres de xarope de hortelã ou 8 colheres de xarope  de morango.

=Sumo de dois limões mais 2 colherinhas de açúcar  e 8 colheres de xarope de    framboesas (ou  de romã). É servido com seltz.

=Um litro de sumo de uvas brancas mais 2 copos de sumo de toranja e 3  colheres de açúcar.

=Um litro de sumo de uvas pretas mais um copo de sumo laranja, 1 de sumo de  limão e 5  colheres de açúcar.

=Um litro de chá muito forte mais 2 colheres de açúcar, sumo de um limão, de  2  laranjas e de  1 toranja, cem gramas de framboesas e cem gramas de  amoras.  Deixe macerar durante dez  minutos.

Cocktails:

=Um litro de sumo de ananás mais meio litro de espumante seco.

=Meio copo de sumo de limão mais meio copo de xarope de amora, mais meio  litro de gin  (meta ainda em cada copo uma colherinha de amoras).

=Uma garrafa de espumante doce mais meio litro de vinho branco seco e um  cálice de licor de  laranja. Deite tudo para uma taça para onde tenha cortado às  rodelas 5 laranjas, 2 limões e 3  bananas. Deixe macerar durante um quarto de  hora.

=O sumo de seis limões mais dois cálices de vodka, 1 cálice de gin, 2 colheres  de açúcar e 6  colheres de gelo esmigalhado.

=Meio litro de sumo de toranja, mais 2,5 dl de vodka, meio cálice de licor de      tangerina, 2  colheres de açúcar e 4 colheres de gelo esmigalhado.

A autora ainda refere que essas bebidas devem ser servidas muito frescas depois de bem misturadas, com uma reserva de cubos de gelo e um sifão de água de seltz* ao alcance da mão. 

Então, que tal estas dicas dos idos de 1978?

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*Está assim escrito no original.

**Não conheço a água de seltz mas li aqui que é uma água com gás, mas natural. 

Curiosidades:Idos eram, no calendário romano, uma das três divisões dos meses (as outras eram as calendas e nonas). Os idos eram a 15 de Março, Maio, Julho e Outubro, a 13 nos restantes meses.
Imagem: daqui.