Sol, calor...sede! e para acalmar toda esta humanidade sequiosa, os barman*, profissionais e amadores, de todo o mundo, inventaram bebidas "de todas as cores". Não posso por isso ser original ao propor bebidas e cocktails, mas escolhi-os com cuidado, evitando os demasiado conhecidos e procurando ingredientes simples e não excessivamente caros.
Assim discorria Roberta Bevilacqua numa revista intitulada "Mulher78-Agenda Ilustrada" e encontrada enquanto procedia a umas desarrumações.
Ora, venham as receitas:
Bebidas não alcoólicas:
=Um litro de leite mais 8 colheres de xarope de hortelã ou 8 colheres de xarope de morango.
=Sumo de dois limões mais 2 colherinhas de açúcar e 8 colheres de xarope de framboesas (ou de romã). É servido com seltz.
=Um litro de sumo de uvas brancas mais 2 copos de sumo de toranja e 3 colheres de açúcar.
=Um litro de sumo de uvas pretas mais um copo de sumo laranja, 1 de sumo de limão e 5 colheres de açúcar.
=Um litro de chá muito forte mais 2 colheres de açúcar, sumo de um limão, de 2 laranjas e de 1 toranja, cem gramas de framboesas e cem gramas de amoras. Deixe macerar durante dez minutos.
Cocktails:
=Um litro de sumo de ananás mais meio litro de espumante seco.
=Meio copo de sumo de limão mais meio copo de xarope de amora, mais meio litro de gin (meta ainda em cada copo uma colherinha de amoras).
=Uma garrafa de espumante doce mais meio litro de vinho branco seco e um cálice de licor de laranja. Deite tudo para uma taça para onde tenha cortado às rodelas 5 laranjas, 2 limões e 3 bananas. Deixe macerar durante um quarto de hora.
=O sumo de seis limões mais dois cálices de vodka, 1 cálice de gin, 2 colheres de açúcar e 6 colheres de gelo esmigalhado.
=Meio litro de sumo de toranja, mais 2,5 dl de vodka, meio cálice de licor de tangerina, 2 colheres de açúcar e 4 colheres de gelo esmigalhado.
A autora ainda refere que essas bebidas devem ser servidas muito frescas depois de bem misturadas, com uma reserva de cubos de gelo e um sifão de água de seltz* ao alcance da mão.
Então, que tal estas dicas dos idos de 1978?
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*Está assim escrito no original.
**Não conheço a água de seltz mas li aqui que é uma água com gás, mas natural.
Curiosidades:Idos eram,
no calendário romano, uma das
três divisões dos meses (as outras eram as calendas e nonas). Os
idos eram a 15 de Março, Maio, Julho e Outubro, a 13 nos restantes meses.
Imagem: daqui.
Imagem: daqui.
